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Differenza tra surgelato e congelato

Un prodotto surgelato viene sottoposto a surgelazione, un procedimento industriale, che comporta il raggiungimento di temperature talmente basse da necessitare di macchinari appositi; i prodotti congelati, invece, si ottengono dalla congelazione, un procedimento più casalingo, che può essere effettuato nel freezer di qualsiasi cucina.