Differenza tra congelare e surgelare
Congelare e surgelare si riferiscono a due modalità diverse di conservazione dei cibi tramite la diminuzione spinta della temperatura. Il congelamento è un processo relativamente lento che permette la conservazione dei cibi per un lungo periodo. Surgelare equivale a portare a temperature molto basse un alimento in brevissimo tempo in modo da mantenerne intatte le proprietà organolettiche.
20 Maggio 2013