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Differenza tra orzo e avena

Sono entrambi dei cereali con elevato contenuto energetico, ma hanno differenti principi nutritivi, in quanto l’avena presenta proteine con maggior valore biologico, ovvero possiede un elevato numero di aminoacidi essenziali rispetto alle proteine dell’orzo; quest’ultimo però ha un maggior valore nutritivo in confronto all’avena stessa.